美食的文化遐想




Beyond Gastronomic Imaginations: Chinese Food, Land and Ethnicity

美食的文化遐想:飲食中華、土地與族群

吳燕和海報(for-SNS)

 

We can hardly imagine how many stories are behind the food we eat, which are associated with the history, the land and the people. How can we explore the cultural legacy beyond gustatory senses, and unravel the mysteries of peoples and land? In this speech, Professor Wu Yen-Ho (David) from the University of Hawaii will take us on an amazing journey of Chinese eating cultures around the globe, telling tales from anthropological perspectives.

我們每天入口的食物背後,是多少雙手,多少塊土地,多少個故事,用了那千百年的時間,實現一味香甜菜肴。我們又如何去探索美味中華背後深遠的文化遐思,以及飲食所展現的土地,人群,和遷移飲食的故事?本次演講中,夏威夷大學教授吳燕和先生將透過飲食人類學的角度,從食物這一生活細部出發,展開一次不尋常的飲食中華文化之旅。

Guest Profile:

David Wu

台灣南投人,台灣大學考古人類系畢業,夏威夷大學人類學碩士,澳洲國立大學人類學博士。從事田野工作四十餘年,早期活躍於台灣原住民地區,并在巴布亞新幾內亞、東南亞、中國雲南及東北少數民族地區做多次田野調查。吴教授于一九八三年访问北京,与中国多间大学建立学术联系。一九九三年受聘为香港中文大学人类学系教授兼系主任。在任期间,大力发展新课程,加强科研研究,完成多项东亚、东南亚的文化关系、香港文化社会的变迁、族群特性以及饮食文化和国家民族意识的研究课题。现已退休,正致力于撰写多部从人类学观点去了解近年“中国菜”在海外发展和流行的文化意义的专著。此外,吴教授还主持多种大型跨国合作研究计划,进行跨心理学、社会学、医药卫生、文化教育和民族政策的研究和跨国学术交流。

Event Details:

Time: April 17th 19:00-21:00

Venue: KK202, The University of Hong Kong

Language: English (talk) and Mandarin (discussion)

時間:四月十六日  19:00-21:00

地點:香港大學梁球琚樓202講堂

語言:英文 (演講);英文及普通话(討論)

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